O vară ca-n Spania
sau doar un pic altfel
În Spania abia azi începe vara. Spre deosebire de noi, în Moldova, care urmăm cu sfințenie sovietică data din calendar, aici vara vine odată cu solstițiul.
Cât despre titlul postării, am vrut de fapt să recomand chestii care să facă vara mai juicy, dar n-am vrut să se numească „recomandări”. Am trișat, bine?
În plus, probabil multe dintre chestiile pe care le vei citi mai jos sunt inspirate de stilul de viață din Spania, iar spaniolii chiar știu cum să stoarcă tot sucul din acest anotimp. Cărțile pe față: sunt la Madrid și aici de o săptămână sunt peste 35 de grade ziua, iar asta mă tentează un pic să vreau o vară ca-n Oslo. Dar am fost la Oslo o singură dată, toate magazinele se închideau la 9 și în centru nu era țipenie de om, așa că prefer să fac față căldurilor cu un tinto de verano în mână stângă.
Deci, cum să ai o vară faină și mai memorabilă?
Să începem cu acest tinto de verano, tradus mot a mot: roșu de vară. Turiștii beau sangria, dar știai asta deja. Spaniolii amestecă un vin roșu cu apă minerală sau Fanta/Sprite, adaugă gheață și o felie de lămâie și se bucură de viață.
De când am venit în Spania am înțeles un alt mare adevăr: că niciun fel de chipsuri nu se compară cu cele de churreria. Adică doar cartofi feliați subțire, prăjiți în ulei și cu puțină sare deasupra. Nu gusturi, arome, bacon și smântână cu mărar. Cartoful gol, așa cum l-a făcut mama lui, plus sare și ulei. The best.
Vermut. Nu știu dacă-l vei găsi chiar pe la toate barurile, dar un Cinzano sau Buket Moldavii sigur știi de unde să iei. Îl tratezi la fel - umpli un pahar cu gheață, o felie de portocală și o măslină. Torni licoarea deasupra. Dacă vrei să fie mai proaspăt — și pe acesta îl poți dilua cu apă minerală.
Share your food! Probabil ai auzit de tapas. Tapa poate însemna orice gustare, în cantități nu foarte mari, pe care să le împărtășești cu comesenii tăi. Atenție, a nu confunda tapas cu pinxos, verișoarele lor din Țara Bascilor. Pinxos sau pinchos sunt gustări aranjate pe o felie de pâine, de obicei, împunse cu o scobitoare mai mare. Tapas e altceva. Tapa înseamnă de fapt, capac, iar conceptul vine din sudul Spaniei, când se servea băutura acoperită cu o farfurioară, ca să nu intre muștele în ea. Și spaniolii, pentru că sunt un pic moldoveni, n-aveau cum să dea farfurioara goală, așa că puneau ceva ceva pe acea tapa — o felie de tortilla, câțiva cartofi copți și scăldați în sos picant. (De fapt, nu se știe cu exactitate de unde își au originea tapas, dar această poveste mi-a spus-o cineva într-un bar, într-o noapte spectaculoasă, cu multe tapas și pahare de vin, așa că aleg să o cred și să o dau mai departe.) Nu vreau să te conving să faci acasă tapas spaniole, deși sper să ai timp vara asta și pentru astfel de îndeletniciri. Cultura tapas e despre mâncatul împreună, despre gustat puțin dar din fiecare, despre experiența împărtășită, culinară și nu numai.
Ce „consumăm” vara asta pentru minte și suflet? În primul rând, mai rar știri. Asta nu înseamnă să rămâi neinformat/ă, ci să deschizi știrile, de exemplu, o dată pe zi în loc de la fiecare 20 de minute. Oprește notificările! (Îmi scriu această recomandare inclusiv mie, care am servit un mic breakdown recent, inclusiv pentru că mintea mea nu mai poate procesa toată durerea lumii la fiecare 10 minute.)
La ce ne uităm și ce citim? Aici chiar vreau să-ți propun să iei lucrurile ca pe un experiment social. În primul rând, recomand din tot sufletul să te uiți la seriale vechi și pe care nu le-ai mai văzut. Nu mă refer la Seinfeld sau Friends, duuh.
Ce zici de Northern Exposure, un serial din anii ‘90 despre un medic newyorkez nevoit să lucreze în Alaska? Ritmul serialului e lent, se simte aproape primitiv, poveștile uneori au sens, alteori — nu prea. Dar e atât de revigorant pentru creierul meu obișnuit cu structura narativă holywoodiană, în care e tot mai ușor să ghicești ce urmează. În plus, scrâșnesc din dinți la toate glumele sexiste și-mi dau seama că am parcurs un drum lung în ultimii 30 de ani la acest capitol. Alege serialele vechi măcar pentru a vedea fața uimită a prietenilor tăi când le spui că încă n-ai văzut The White Lotus.
Și la nivel de lecturi, cred că e vara în care poți să-ți permiți să citești ceva diferit și nu mă refer la „lecturi lejere, de plajă”. Ci la cele care să te aprindă și mai tare, să-ți excite mintea într-un fel în care probabil n-o vor face toate cărțile celea serioase de pe TBR-ul tău. Chiar acum citesc All Fours de Miranda July și n-o pot lăsa din mâini. E despre o femeie de 45 de ani, care trece prin trauma maternității, menopauză și o obsesie erotică fără margini pentru un băiat muuult mai tânăr ca ea. Re-co-mand.
În general cred că vara e un sezon bun ca să ieși din „corobcică”. Să citești poezie, de exemplu, sau SF, dacă e ceva ce n-ai gustat niciodată. Cineva zicea recent pe internet că învățatul poeziilor pe de rost e o artă moartă, dar că ajută la antrenarea creierului, așa că mi-am amintit de ardoarea cu care făceam asta în liceu. Da, da, știu că trendul e fix invers și ne-am săturat de învățatul pe de rost, dar cred că se referă mai mult la învățatul mecanic, fără a pătrunde sensul celor învățate, decât la bucuria de a avea cu tine, oriunde și oricând, niște versuri care să facă lumea asta un pic mai tolerabilă și mai ciudată, în cel mai bun sens al cuvântului. Una din preferatele mele din liceu a fost asta și m-au trecut fiori când am recitit-o și mi-am dat seama că încă o țin minte.
Și nu în ultimul rând, îți propun ca vara asta să dezbați cu ardoare teme sociale și culturale cu adevărat importante cu cei din jur: Harbuz sau zemos? (evident, hrabuz) Care Pride and Prejudice e mai bun, 1995 sau 2006? (2006 forever, deși m-am uitat cu plăcere și la seria BBC din 1995) A fost necesară crearea And Just Like That, continuarea pentru Sex and the City? (mă tem că nu) Ce s-ar fi întâmplat dacă în Shrek Fiona ar fi rămas prințesă, în loc să se transforme în căpcăun? Și tot așa. Poți continua lista cu întrebări esențiale în comentarii.
În fine, ce vreau să zic despre această vară e să încerci să găsești bucurii și motive absurde de a continua acest haos numit viață, chiar dacă totul în jur pare să nu permită asta. Să îți permiți să te relaxezi ca act de rezistență.
NB: Nu vi se pare foarte nedrept cum creștem și ne formăm având vacanță toată vara, ca apoi asta să nu ni se mai întâmple niciodată în viața de adult? (Decât dacă ești profesor sau foarte bogat). Cred că vara ar trebui să fie liberă pentru toată lumea. Cu excepția vânzătorilor de înghețată și a altor lucrători esențiali. Închin un tinto de verano pentru această vară!
